kaart

PETRUS

 

To share of als voorgerecht :

 

Huisgemaakte Dim Sum ( gestoomde beursjes met kip soja, wortel, koriander) stuk €   6,00

Huisgemaakte spring rolls ( gefrituurde rijstvelloempia met kippengehakt)  per stuk €   6,00

Bordje Recebo Ibérico ham € 15,00

Vegetarische spring rolls, huisgemaakt   per stuk €   5,00

Gepaneerde en gefrituurde visreepjes met verse tartaarsaus € 15,00

6 Holle oesters op ijs € 22,00

Holle oesters   per stuk €   3,90

voorgerechten  :

 

Verse dagsoep met brood en boter €   6,50

Rijkelijke vissoep met rouille, kaas en lookbroodjes € 22,00

Huisgemaakte Kaaskroketten met klassieke garnituur € 18,00

Huisgemaakte garnaalkroketten met gefrituurde peterselie € 20,00

Gefrituurde scampi met verse tartaarsaus € 21,00

Salade met verse garnalen, verse mayonnaise en cocktailsaus ( volgens aanvoer) € 24,00

Gerookte Schotse zalm met ui, peterselie en toast € 22,00

Carpaccio van rund, rucola, Parmesan, zongedroogde tomaat en pesto € 21,00

 

Suggesties  :

 

Vitello Tonnato € 23,00

Carpaccio van kabeljauw met mango en piment € 22,00

Gazpacho €  7,50

Salades :

Salade Caprese met Burrata, tomaat, pesto en basilicum € 15,00

Salade Niçoise, tonijn, ei, tomaat, olijf, ansjovis, sla en boontjes € 22,00

Salade met lauwe geitenkaas , spekreepjes, appel en pijnboompitten € 21,00

PETRUS

 

Hoofdgerechten :

 

Gebakken kabeljauwfilet met tartaarsaus en frieten € 34,00

Rijkelijke vissoep met rouille, kaas en lookbroodjes € 32,00

Gebakken zeetong ‘Meunière’ met verse frieten € 34,00

Salade met verse garnalen, verse mayonnaise en frieten ( volgens aanvoer ) € 34,00

Gefrituurde scampi staartjes met tartaarsaus en verse frieten € 27,00

à la minute gemalen rundtartaar met sla en verse frieten € 26,00

Stoverij van varkenswangen met verse frieten € 27,00

Filet pur ( ossenhaas) (+/- 240gr.) met saus naar keuze en verse frieten € 34,00

Pepersaus, Champignonsaus, Hofmeesterboter of ( Béarnaise vanaf 2 pers.)

Rosé gebakken kalfsnieren met mosterd dragon saus en gefrituurde aardappel brunoise € 27,00

Ossentong in Madeira saus met puree € 28,00

Vol-au-vent met hoeve kip en verse frieten € 28,00

Gehaktballen in tomatensaus met verse frieten of puree ( kids: € 18,00) € 24,00

Suggesties :

Huisgemaakte hamburger, cheddar, pikante dressing, sla, broodje en frieten € 25,00

Kraaienbiefstuk ( omloop) met rode wijnsaus en sjalotten, verse frieten € 31,00

Chicken Kiev met pappardelle en spinazie roomsaus € 29,00

Schelvis op Oostendse wijze, puree ( witte wijnsaus met champignon en garnaal ) € 27,00

Tagliata van rundvlees met rucola, parmesan en krielaardappelen € 34,00

Paling in 12 groene kruiden met verse frieten € 36,00

Zeeuwse Jumbo Mosselen 1,2 KG   NATUUR met verse frieten € 27,00

Zeeuwse Jumbo Mosselen 1,2 KG   WITTE WIJN met verse frieten € 28,00

Zeeuwse Jumbo Mosselen 1,2 KG   IN DE LOOKROOM met verse frieten € 29,00

Langoustines in de oven met paprika boter en rijst € 34,00

.