keuze menu sept

Menu PETRUS € 39,90

Naar keuze / au choix

Kroketjes van camembert met Luikse stroop en sla

Of

Carpaccio van zalm met dille vinaigrette

Of

Huisgemaakte spring roll’s met kip en soja

Of

Rijkelijke vissoep op Oostendse wijze met rouille, lookbroodjes en kaas

* * *

varkenskotelet ‘cross and Blackwell’ met bloemkool en kroketten

Of

Schelvis op oostendse wijze, witte wijn saus en champignons met puree

Of

Mosselen natuur met frietjes

Of

Stoverij van varkenswangen in bruine Grimbergen met frieten

* * *

Irish coffee

Of

Crème brûlée

Of

Duo van witte en zwarte chocolade mousse

--------

Croquettes de camembert au sirop de Liège

Ou

Carpaccio de saumon, vinaigrette à l’aneth

Ou

Soupe de poisson à l’Ostendaise, riche en poissons, rouille, croutons et fromage

Ou

Rouleaux de printemps au poulet et au soja

* * *

Côtelette de porc ‘cross and blackwell’ et pommes croquettes

Ou

Filet d’aiglefin à l’Ostendaise, puree de pommes de Terre

Ou

Moules natures et pommes frites

Ou

Carbonades de joues de porc à la bière brune de Grimbergen et pommes frites

* * *

Irish coffee

Ou

Crème brûlée

Ou

Duo de mousse au chocolat blanc et noir

suggesties sept

SUGGESTIES PETRUS

Voorgerechten

King krab met citroenboter en bieslook € 26,00

Losgemaakte ossenstaart met knolselderpuree en ‘sauce grand-mère’ € 18,50

Kikkerbillen in de lookboter € 19,50

Huisgemaakte springroll’s met gebrande sesam mayo (2 stuks) € 11,50

Huisgemaakte springroll’s met gebrande sesam mayo ( 3 stuks) € 15,50

Gebakken sint jakobsnoten met kruidige olie en puree van zoete aardappel € 19,50

Kroketjes van camembert met sla en luikse stroop € 16,50

Carpaccio van zalm met dille vinaigrette € 18,50

Gegrilde gamba’s met tabouleh en paprika coulis € 21,00

Hoofdgerechten

King krab met citroenboter en bieslook, rijst € 32,00

Ossentong in madeirasaus met puree € 25,50

Gehaktschotel met bloemkool kaassaus en puree, gegratineerd € 24,50

Stoverij van varkenswangen met verse frieten € 25,50

Varkenskotelet ‘Cross and Blackwell’ met bloemkool en kroketten € 27,50

Gegrilde tonijnsteak met pasta, pesto en tomatensalsa € 29,00

Mosselen (1,2kg) natuur en verse frieten € 26,50

Mosselen (1,2kg) met witte wijn en verse frieten € 28,00

Mosselen (1,2kg) look room en verse frieten € 29,00

Schelvis op Oostendse wijze, witte wijn saus met champignons en puree € 26,50

Hamrolletjes met witloof en puree gegratineerd € 22,00

Tagliata van rund met rucola en krielpatatjes € 29,90

Royale zeevruchtenschotel met halve kreeft, oesters, messen, garnalen, bulots, palourdes etc. € 55,00 per persoon. (enkel op bestelling)

Nagerechten

Flan caramel € 6,50

Moelleux au chocolat met bol vanille ijs € 9,00

Petrus vaste kaart
Voorgerechten:
Soep:	Verse dagsoep met brood en boter	5.90 €
	Oostendse vissoep met rouille lookbroodjes en kaas	18,50 €

Voorgerechten:	Lauw geitenkaasje op een bedje van sla met gekarameliseerde appeltjes en spekreepjes	17,50 €
	Zacht gerookte Schotse zalm met gesnipperde ui, peterselie en toast	18,00 €
	Carpaccio van rund met parmesan en ruccola	17.50 €
	Garnaalkroketten met gefrituurde peterselie	18,00 €
	Kaaskroketten met garnituur	16,50 €
	Scampi staartjes in lookroomsaus	18.50 €
	Langoustines in de oven met kruidenboter	22,00 €
	Salade met verse garnalen (volgens aanvoer)	21,00 €

Salades:	Salade Petrus (lauwe geitenkaas, gefrituurde scampi, gerookte zalm en gerookte ham)	24.50 €
	Salade Niçoise (met tonijn)	18.90 €
Alle voorgerechten worden met brood en boter geserveerd, voor een portie frieten erbij rekenen wij € 3.00. Traiteurprijs = restaurantprijs - 10%. Graag vooraf bestellen.

Petrus vaste kaart
hoofdgerechten:
	Gebakken kabeljauwfilet met tartaarsaus en frietjes	29,50 €
	Rijkelijke vissoep op Oostendse wijze met kaas, rouille en lookbroodjes	28,50 €
	Gebakken zeetong "meunière" met verse frieten	32.00 €
	Salade met verse garnalen (volgens aanvoer)	29,00 €
	Gefrituurde scampi staartjes met tartaarsaus	26,00 €
	Gebakken scampistaartjes in lookroomsaus	26,00 €
	Gebakken scampistaartjes op oosterse wijze met basmati rijst	26,00 €
	Langoustines in de oven met kruidenboter en rijst	29,50 €
	Zeevruchtenschotel enkel op bestelling! p.p.€ 49.90
Vleesgerechten:	A la minute gemalen rundtartaar met sla en verse frieten	24,00 €
	Rosé gebakken kalfsnieren met een mosterd-dragon saus en gefrituurde brunoise van aardappelen	24,50 €
	Ossenhaas met saus ** naar keuze, sla en verse frieten	29.90 €
	Entrecôte +/- 300 gr. met saus ** naar keuze, sla en verse frieten	29.90 €
** U hebt de keuze tussen; peperroomsaus, champignonroomsaus,hofmeesterboter, béarnaise, of choronsaus
Alle hoofdgerechten worden met frietjes, puree, pasta of rijst geserveerd. Traiteurprijs = restaurantprijs - 10%. Graag vooraf bestellen.