keuzemenu

Menu PETRUS € 39,90

Naar keuze / au choix

Huisgemaakte springroll’s met sesam en soja dip

Of

Carpaccio van rundvlees met pesto, rucola, pijnboompitten etc…

Of

Homemade dim sum met koriander, wortel, kip en schelvis

Of

Gebakken sint jakobsnootjes met pastinaak puree

* * *

Vissoep op oostendse wijze met rouille, lookbrood en kaas

Of

Oosterse wok met kip en groenten, rijst

Of

Vispannetje met prei en champignon en witte wijn saus gegratinerd

Of

Stoverij van varkenswangen in bruine Grimbergen met frieten

* * *

Irish coffee

Of

Crème brûlée

Of

tiramisu

--------

Rouleaux de printemps au poulet et soja, fait maison

Ou

Carpaccio de bœuf, pesto, rucola, parmesan etc…

Ou

Dim sum fait maison au coriandre, carottes, poulet et aiglefin

Ou

Noix de coquilles saint jaques poêlées, pommade de panais

* * *

Soupe de poisson à l’Ostendaise, riche en poissons, rouille, croutons et fromage

Ou

Wok oriental au poulet, légumes et riz

Ou

Timbale de poisson, poireaux, champignons et sauce au vin blanc, gratiné

Ou

Carbonades de joues de porc à la bière brune de Grimbergen et pommes frites

* * *

Irish coffee

Ou

Crème brûlée

Ou

tiramisu

suggesties juli

SUGGESTIESPETRUS

Voorgerechten

Carpaccio van sint jakobsnootjes met citroenmélisse en pompelmoes € 17,00

Gebakken sint jakobsnootjes met gedroogde pancetta en pastinaakzalf € 19,00

Huisgemaakte springroll’s met gebrande sesam mayo (2 stuks) € 12,50

Huisgemaakte springroll’s met gebrande sesam mayo ( 3 stuks) € 15,50

Dim sum (gestoomde beursjes met kippegehakt en schelvis met koriander, look, wortel) € 14,00

Sashimi van verse vis met soja, wasabi en gember € 15,00

Vitello tonnato (dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayo) € 17,50

Meloen met Jamón recebo ibérico € 18,00

Carpaccio van coeur de boeuf tomaat met verse oostendse garnalen (bij aanvoer) € 21,00

Hoofdgerechten

Ossentong in Madeira saus met puree € 26,50

Echte Zeeuwse Jumbo mosselen NATUUR (1,2 kg) met verse frieten € 26,00

Echte Zeeuwse Jumbo mosselen WITTE WIJN (1,2 kg) met verse frieten € 27,00

Echte Zeeuwse Jumbo mosselen LOOKROOM (1,2 kg) met verse frieten € 28,00

Echte Zeeuwse Jumbo mosselen PROVENCALE(1,2 kg) met verse frieten € 28,00

Vis pannetje met champignon, prei, witte wijnsaus en puree, gegratineerd € 27,00

Stoverij van varkenswangen met verse frieten € 25,50

Verse vol-au-vent van kip met bladerdeegje en frietjes € 25,50

Verse rundhamburger met zijn broodje, sla, sauzen en frietjes € 23,50

Tagliata van rund met rucola en parmesaan, krielaardappelen € 29,00

Kabeljauw met Provençaalse saus en tagliatelle € 29,50

Kip met groenten en rijst in de wok € 22,50

Nagerechten

Gebroken meringue met aardbeien en mascarpone € 10,00

Koude sabayon met bosvruchten € 10,00

Crème brûlée € 8,50

Tiramisu € 8,50

Dame blanche met warme chocolade € 9,50

Brésilienne € 9,50

Coupe vanille € 8,50

Coupe advokaat € 9,50

Irish coffee, French coffee, Italian coffee, Marnissimo € 9,90

Petrus vaste kaart
Voorgerechten:
Soep:	Verse dagsoep met brood en boter	5.90 €
	Oostendse vissoep met rouille lookbroodjes en kaas	18,50 €

Voorgerechten:	Lauw geitenkaasje op een bedje van sla met gekarameliseerde appeltjes en spekreepjes	17,50 €
	Zacht gerookte Schotse zalm met gesnipperde ui, peterselie en toast	18,00 €
	Carpaccio van rund met parmesan en ruccola	17.50 €
	Garnaalkroketten met gefrituurde peterselie	18,00 €
	Kaaskroketten met garnituur	16,50 €
	Scampi staartjes in lookroomsaus	18.50 €
	Langoustines in de oven met kruidenboter	22,00 €
	Salade met verse garnalen (volgens aanvoer)	21,00 €

Salades:	Salade Petrus (lauwe geitenkaas, gefrituurde scampi, gerookte zalm en gerookte ham)	24.50 €
	Salade Niçoise (met tonijn)	18.90 €
Alle voorgerechten worden met brood en boter geserveerd, voor een portie frieten erbij rekenen wij € 3.00. Traiteurprijs = restaurantprijs - 10%. Graag vooraf bestellen.

Petrus vaste kaart
hoofdgerechten:
	Gebakken kabeljauwfilet met tartaarsaus en frietjes	29,50 €
	Rijkelijke vissoep op Oostendse wijze met kaas, rouille en lookbroodjes	28,50 €
	Gebakken zeetong "meunière" met verse frieten	32.00 €
	Salade met verse garnalen (volgens aanvoer)	29,00 €
	Gefrituurde scampi staartjes met tartaarsaus	26,00 €
	Gebakken scampistaartjes in lookroomsaus	26,00 €
	Gebakken scampistaartjes op oosterse wijze met basmati rijst	26,00 €
	Langoustines in de oven met kruidenboter en rijst	29,50 €
	Zeevruchtenschotel enkel op bestelling! p.p.€ 49.90
Vleesgerechten:	A la minute gemalen rundtartaar met sla en verse frieten	24,00 €
	Rosé gebakken kalfsnieren met een mosterd-dragon saus en gefrituurde brunoise van aardappelen	24,50 €
	Ossenhaas met saus ** naar keuze, sla en verse frieten	29.90 €
	Entrecôte +/- 300 gr. met saus ** naar keuze, sla en verse frieten	29.90 €
** U hebt de keuze tussen; peperroomsaus, champignonroomsaus,hofmeesterboter, béarnaise, of choronsaus
Alle hoofdgerechten worden met frietjes, puree, pasta of rijst geserveerd. Traiteurprijs = restaurantprijs - 10%. Graag vooraf bestellen.