suggesties maart-april
SUGGESTIES PETRUS
Voorgerechten
Gebakken sint Jakobs nootjes met groene asperges, kruiden olie en kaaskoekje € 19,50
King krab met citroenboter en bieslook € 23,00
Huisgemaakte springroll’s met gebrande sesam mayo (2 stuks) € 11,50
Huisgemaakte springroll’s met gebrande sesam mayo ( 3 stuks) € 15,50
Carpaccio van coeur de boeuf tomaat met verse garnalen en guacamole € 22,50
Kikkerbillen in de lookboter € 19,50
Asperges op Vlaamse wijze met geprakt ei en boter € 19,50
Asperges met Jamòn ibèrico recèbo, klassieke vinaigrette € 22,50
Yakitori van rundsvlees met passendale, pindadipsaus € 15,50
Hoofdgerechten
Ossentong in Madeira saus met puree € 26,50
Hamrollen met witloof en puree gegratineerd € 19,50
King krab met citroenboter en bieslook, rijst € 32,50
Gebakken vlaswijting op oostendse wijze met garnaaltjes en puree € 27,50
Stoverij van varkenswangen met verse frieten € 25,50
Verse vol-au-vent van kip met bladerdeegjes en frietjes € 25,50
Gebakken kabeljauw filet met kruidenkorst, coulis van zongedroogde tomaten en puree € 29,90
Gebakken rogvleugel met kappertjesboter en puree € 25,50
Gebakken entrecote met ansjovisboter en frietjes € 31,50
Asperges op Vlaamse wijze met geprakt ei en boter € 26,50
Asperges met Jamòn ibèrico recèbo, klassieke vinaigrette € 29,50
Royale zeevruchtenschotel met halve kreeft, oesters, messen, garnalen, bulots, palourdes etc. € 55,00 per persoon. (enkel op bestelling)
Nagerechten
Moelleux au chocolat € 9,00
Crèpe Normande met gekarameliseerde appeltjes en geflambeerd met calvados € 12,50