keuzemenu

Menu PETRUS € 39,90

Naar keuze / au choix 

 

Huisgemaakte springroll’s met sesam en soja dip

Of

Yakitori van rundvlees met passendale en pindanoten dip saus

Of

Asperges op vlaamse wijze 

Of

Huisgemaakte kaaskroketjes

 

*  *  *

Rijkelijke vissoep op Oostendse wijze met rouille, lookbroodjes en kaas

Of

Vlaswijting op oostendse wijze met puree

Of

Hamrolletjes met witloof en puree gegratineerd

Of

Stoverij van varkenswangen in bruine Grimbergen met frieten

*  *  *

Irish coffee

Of 

Crème brûlée

Of

tiramisu

--------

rouleaux de printemps au poulet et soja, fait maison

Ou

Yakitori de bœuf et passendale, sauce au cacahuètes

Ou

Asperges à la flamande

                                                                                                                                 Ou                                

Croquetes au fromage fait maison

*  *  *

 Soupe de poisson à l’Ostendaise, riche en poissons, rouille, croutons et fromage

Ou

Merlan à l’Ostendaise, pommes de Terre en purée

Ou

Gratin de roulades de jambon et chicons, purée

Ou

Carbonades de joues de porc à la bière brune de Grimbergen et pommes frites

*  *  *

Irish coffee

Ou

Crème brûlée

Ou

tiramisu

Read more …

valentijnmenu

Petrus Valentijnsmenu 2019

Glaasje cava met oester en hapje

 

***

king krab met citroenboter en bieslook

 

***

Ganzenleverterrine met uienconfijt, kramiek en vijg

 

***

 

Gebakken wijting filet met kappertjesboter, romanescu en puree

 

of

 

Lamskroon met honing-tymsaus, groentenlasagne en kroketten

 

***

 

Baba au rhum

 

***

 

Koffie of thee

 

 

Euro 55,00 PP

 

Aangepaste wijnen 21,00 Euro PP

Read more …

suggesties maart-april

SUGGESTIES PETRUS

 

Voorgerechten 

 

Gebakken sint Jakobs nootjes met groene asperges, kruiden olie en kaaskoekje                    € 19,50

 

King krab met citroenboter en bieslook                                                                                      € 23,00

 

Huisgemaakte springroll’s            met gebrande sesam mayo   (2 stuks)                                            € 11,50

 

Huisgemaakte springroll’s            met gebrande sesam mayo   ( 3 stuks)                                           € 15,50

 

Carpaccio van coeur de boeuf tomaat met verse garnalen en guacamole                               € 22,50

 

Kikkerbillen in de lookboter                                                                                                       € 19,50

 

Asperges op Vlaamse wijze met geprakt ei en boter                                                                  € 19,50                                                                

Asperges met Jamòn ibèrico recèbo, klassieke vinaigrette                                                        € 22,50

                                                                      

Yakitori van rundsvlees met passendale, pindadipsaus                                                           € 15,50

 

 

Hoofdgerechten 

 

Ossentong in Madeira saus met puree                                                                                       € 26,50

 

Hamrollen met witloof en puree gegratineerd                                                                         € 19,50

 

King krab met citroenboter en bieslook, rijst                                                                            € 32,50

 

Gebakken vlaswijting op oostendse wijze met garnaaltjes en puree                                      € 27,50

 

Stoverij van varkenswangen met verse frieten                                                                           € 25,50

 

Verse vol-au-vent van kip met bladerdeegjes en frietjes                                                                      € 25,50

 

Gebakken kabeljauw filet met kruidenkorst, coulis van zongedroogde tomaten en puree  € 29,90

 

Gebakken rogvleugel met kappertjesboter en puree                                                                  € 25,50

 

Gebakken entrecote met ansjovisboter en frietjes                                                                                  € 31,50

                                                                      

Asperges op Vlaamse wijze met geprakt ei en boter                                                                  € 26,50

 

Asperges met Jamòn ibèrico recèbo, klassieke vinaigrette                                                       € 29,50

 

 

 

Royale zeevruchtenschotel met halve kreeft, oesters, messen, garnalen, bulots, palourdes etc. € 55,00 per persoon.        (enkel op bestelling)

 

 

 

Nagerechten 

 

Moelleux au chocolat                                                                                                                   €  9,00

Crèpe Normande met gekarameliseerde appeltjes en geflambeerd met calvados                  € 12,50

 

Petrus vaste kaart  
Voorgerechten:
Soep: Verse dagsoep met brood en boter   5.90 €
  Oostendse vissoep met rouille lookbroodjes en kaas   18,50 €
     
Voorgerechten: Lauw geitenkaasje op een bedje van sla met gekarameliseerde appeltjes en spekreepjes   17,50 €
  Zacht gerookte Schotse zalm met gesnipperde ui, peterselie en toast   18,00 €
  Carpaccio van rund met parmesan en ruccola   17.50 €
  Garnaalkroketten met gefrituurde peterselie   18,00 €
  Kaaskroketten met garnituur   16,50 €
  Scampi staartjes in lookroomsaus   18.50 €
  Langoustines in de oven met kruidenboter   22,00 €
  Salade met verse garnalen (volgens aanvoer)   21,00 €
     
Salades: Salade Petrus (lauwe geitenkaas, gefrituurde scampi, gerookte zalm en gerookte ham)   24.50 €
  Salade Niçoise (met tonijn)   18.90 €
Alle voorgerechten worden met brood en boter geserveerd, voor een portie frieten erbij rekenen wij € 3.00. Traiteurprijs = restaurantprijs - 10%. Graag vooraf bestellen.  
 
  Petrus vaste kaart
hoofdgerechten:
  Gebakken kabeljauwfilet met tartaarsaus en frietjes   29,50 €
  Rijkelijke vissoep op Oostendse wijze met kaas, rouille en lookbroodjes   28,50 €
  Gebakken zeetong "meunière" met verse frieten   32.00 €
  Salade met verse garnalen (volgens aanvoer)   29,00 €
  Gefrituurde scampi staartjes met tartaarsaus   26,00 €
  Gebakken scampistaartjes in lookroomsaus   26,00 €
  Gebakken scampistaartjes op oosterse wijze met basmati rijst   26,00 €
  Langoustines in de oven met kruidenboter en rijst   29,50 €
  Zeevruchtenschotel enkel op bestelling! p.p.€ 49.90    
Vleesgerechten: A la minute gemalen rundtartaar met sla en verse frieten   24,00 €
  Rosé gebakken kalfsnieren met een mosterd-dragon saus en gefrituurde brunoise van aardappelen   24,50 €
   Ossenhaas met saus ** naar keuze, sla en verse frieten   29.90 €
   Entrecôte +/- 300 gr. met saus ** naar keuze, sla en verse frieten   29.90 €
** U hebt de keuze tussen; peperroomsaus, champignonroomsaus,hofmeesterboter, béarnaise, of choronsaus
Alle hoofdgerechten worden met frietjes, puree, pasta of rijst geserveerd. Traiteurprijs = restaurantprijs - 10%. Graag vooraf bestellen.