Petrus restaurantkaart
To share: (of als voorgerecht)
Huisgemaakte Dim Sum ( gestoomd, kip, soja, wortel, koriander) per stuk € 4,00
Huisgemaakte spring rolls ( gefrituurde rijstvelloempia met kip) per stuk € 5,00
Bord Recebo Iberico ham € 14,00
Toast met gerookte zalm per stuk € 8,00
Sushi Maki ( 3 zalm, 3 tonijn allebei met avocado) € 12,50
Sashimi ( zalm, sint Jakobsnoot, kabeljauw [&] tonijn volgens aanvoer) € 14,50
Gepaneerde en gefrituurde visreepjes met tartaarsaus € 12,50
Voorgerechten:
Verse dag soep met brood en boter € 5,90
Rijkelijke vissoep met rouille, kaas, lookbroodjes € 18,50
Slaatje met lauwe geitenkaas, appel en spek € 19,00
Zacht gerookte schotse zalm met ui, peterselie en toast € 19,00
Carpaccio van rund, rucola, Parmezaan, zongedroogde tomaat en pesto € 19,00
Huisgemaakte garnaalkroketten met gefrituurde peterselie € 18,50
Huisgemaakte kaaskroketten € 17,50
Scampi in de lookroomsaus € 18,50
Langoustines in de oven met kruidenboter € 22,00
Vitello tonnato ( kalfsgebraad met tonijn mayonaise) € 19,00
Maatjes met gesnipperde ui en boontjes, jonge jenever € 14,00
Carpaccio van kabeljauw met mango, piment, kruidige olie € 18,00
Gebakken Sint-Jakobsnoten met paprika-Ricardsaus € 21,00
Toast met gerookte paling, mierikswortel mayo, dille en komkommer € 19,00
Hoofdgerechten:
Gebakken kabeljauwfilet met tartaarsaus en verse frietjes € 32,00
Rijkelijke Vissoep met rouille, kaas, lookbroodjes € 29,00
À la minute gemalen rundtartaar met sla en verse frieten € 26,00
Gebakken zeetong ‘Meunière’ met verse frieten € 32,00
Gefrituurde scampi met tartaarsaus en frieten € 26,50
Gebakken scampi in de lookroomsaus en verse frieten € 26,50
Langoustines in de oven met kruidenboter en rijst € 32,00
Stoverij van varkenswangen met verse frieten € 26,00
Gehaktballen in tomatensaus met frieten of puree € 20,00
Rosé gebakken kalfsnieren met mosterd-dragonsaus € 26,00
Filet pur (+/- 240gr.) met saus naar keus en frieten € 32,00
Entre-côte (+/- 300gr.) met saus naar keus en frieten € 32,00
Ossentong in madeira saus met puree € 27,00
Tagliata van rundvlees met rucola en Parmezaan € 32,00
Osso Bucco van kalfsschenkel met pasta en Parmezaan € 29,00
Crispy pork Thai way ( krokant buikspek met bonen, piment, woksaus) € 27,00
Schelvisfilet op Oostendse wijze (garnalen, champignon, witte wijnsaus) € 27,00
Dessert:
Moelleux au chocolat met verse slagroom € 9,50
Carpaccio van ananas met bol kokos-ijs en kirsch € 12,00
Read more …