keuze

KEUZE MENU PETRUS € 55

voorgerechten

Huisgemaakte spring rolls met kip, soja, wortel, koriander

Carpaccio van hert met gemarineerde oesterzwam, truffel olie +  €  5,00

Huisgemaakte boeren paté met kramiektoast

hoofdgerechten

Ragout van hert en everzwijn, wortel, raap, gepelde paprika, kroketten +  €  5,00

Stoverij van varkenswangetjes met frietjes

Vissoep op Oostendse wijze met rouille, kaas, lookbrood

desserts

Vanille ijs

Tiramisu 

Crème brûlée

Irish coffee +  €  4,00

PETRUS MENU AU CHOIX € 55

entrées

Rouleaux de printemps, poulet, coriandre, carottes, soja

Paté fermier fait maison, toast de cramique

Carpaccio de chevreuil, pleurotes marinés et huile à la truffe +  €  5,00

plats

Carbonades de joues de porc

Ragout de chevreuil et de marcassin, poivrons pelés, navet, carottes, croquettes +  €  5,00

Soupe de la mer du Nord, riche en poisson, rouille, fromage rapé, croutons à l’ail

desserts

Mousse au chocolat

Tiramisu 

Crème brûlée

Irish coffee +  €  4,00